Fonte Venna Pecorino

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Abbiamo catturato i profumi che lasciano immaginare le colline abruzzesi durante la primavera. E’ proprio in questi luoghi che il Pecorino Fonte Venna trova il suo habitat . Ottimo come aperitivo, con carni bianche e pesce.

Altitudine dei Vigneti: 432 metri slm

Esposizione: Sud-Est/Sud-Ovest

Terreno: struttura mista franco-argillosa, calcarea

Uve: 100% Pecorino

Numero ceppi per ettaro: 1.600-4.000

Resa: 100 q/ha

Vendemmia: fine agosto, con raccolta manuale

Fermentazione: in acciaio inox, temperatura controllata

Assemblaggio: in acciaio inox

Affinamento: in bottiglia per 3 mesi