Ursonia Pecorino
TERRE D'ABRUZZO IGT PECORINO
Vinificata in legni di rovere di diversa capacità, Ursonia è un importante espressione del Pecorino, antico vitigno, precoce e dalle basse rese, che trova il suo habitat ideale nelle fresche ed elevate colline del Feuduccio. Una produzione limitata per un bianco longevo e dalla grande personalità, il frutto di accurata selezione clonale.
Appearance
Colore giallo chiaro quasi dorato
Nose
Molto intenso e complesso, presenta sentori agrumati predominanti. Si percepiscono aromi di frutta matura come pesca, melone e ananas, arricchiti da note di miele d'acacia, vaniglia e spezie orientali. Possono emergere anche sensazioni iodate e tostate.
Palate
Gusto piuttosto intenso e persistente, rispecchia le sensazioni olfattive. Il sapore è pieno e corposo, capace di invecchiare bene grazie alla struttura conferita dalle viti allevate a 432 metri slm. Si conclude con una sensazione fresca ed equilibrata.
Technical Specs
Training System
Cordone speronato - Guyot
Harvest
First decade of September
Yield per Hectare
70 q/ha
Vinification
La vinificazione del Pecorino Ursonia prevede una pigiatura soffice e fermentazione in barrique e tonneau nuovi con lunga permanenza sui lieviti ; tutto ciò ne enfatizza e preserva acidità e profumi intensi. L'affinamento avviene in bottiglia per almeno 6 mesi.
Fermentation
Fermentazione in Barrique e Tonneau nuovi, con lunga permanenza sui lieviti
Aging
Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi
Aging Potential
10 years
Packaging
Contains 6 bottles of 75 cl
Awards
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